ANALISIS AGROINDUSTRIALISASI CABAI MERAH (Capsicum annum L.) (Studi Kasus Di Desa Cigedug, Kecamatan Cigedug, Kabupaten Garut, Provinsi Jawa Barat)
| Main Author: | Sulistiawati, Novy |
|---|---|
| Format: | bachelorthesis doc-type Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2013
|
| Online Access: |
http://repository.unpad.ac.id/frontdoor/index/index/docId/15918 |
Daftar Isi:
- ABSTRAK NOVY SULISTIAWATI, 2013. Analisis Agroindustrialisasi Cabai Merah (Capsicum annum L.) (Studi Kasus di Desa Cigedug, Kecamatan Cigedug, Kabupaten Garut, Provinsi Jawa Barat). Dibimbing oleh TRISNA INSAN NOOR. Agroindustrialisasi merupakan sebuah runtutan peristiwa dalam sebuah pengembangan, pertumbuhan atau perubahan (transformasi) industrialisasi di sektor pertanian dengan diikuti beberapa langkah kebijakan yang dilakukan, mulai dari pembenahan produktivitas di sektor primer atau usahatani dan budidaya pertanian di hulu, pengembangan sistem, usaha dan kelembagaan agribisnis secara umum di suatu wilayah (pedesaan), yang akan berpengaruh pada kemajuan sosial juga pertumbuhan ekonomi, penyedia lapangan kerja, dan distribusi pendapatan yang lebih baik. Proses agroindustrialisasi ini dapat dikatakan tercapai apabila mampu memenuhi permintaan dalam segi kuantitas, kualitas, kontinuitas dan komitmen terhadap konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan gambaran proses agroindustrialiasi cabai merah (Capsicum annum L.) yang merupakan salah satu komoditas unggul di Desa Cigedug, Kecamatan Cigedug, Kabupaten Garut. Selanjutnya berdasarkan proses agroindustrialisasi tersebut di analisis pendapatan yang diperoleh petani cabai merah. Penelitian dilakukan pada bulan Maret-April 2013. Desain penelitian yang digunakan adalah kualitatif. Teknik penelitian yang dilakukan adalah studi kasus. Teknik pengumpulan data berupa observasi, wawancara mendalam dan studi kepustakaan. Informan ditentukan secara purposive. Rancangan analisis pada agroindustrialisasi menggunakan analisis secara deskriptif dan pada analisis pendapatan petani menggunakan analisis usahatani, antara lain analisis biaya, penerimaan dan pendapatan usahatani. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa agroindustrialisasi cabai merah (Capsicum annum L.) di Desa Cigedug, Kecamatan Cigedug dapat dikatakan mengalami perkembangan ke arah positif karena mengalami peningkatan di setiap aspek antara lain komposisi produk, penyediaan sarana produksi, tenaga kerja, teknologi, struktur pasar, kelembagaan, koordinasi vertikal, perwilayahan dan sumber permodalan. Pada analisis pendapatan petani cabai merah, secara absolut besar pendapatan petani pada tahun 2011-2012 mengalami peningkatan pendapatan namun jika nilai uangnya dinormalkan ke nilai uang yang berlaku saat ini (2013) terjadi penurunan pendapatan. Hal ini disebabkan karena kenaikan inflasi lebih besar dibandingkan kenaikan pendapatan. Kata Kunci : Agroindustrialisasi, Cabai Merah dan Pendapatan Petani