PENGUKURAN KINERJA RANTAI PASOK CABAI MERAH BESAR (Capsicum annum L.) MENGGUNAKAN MODEL SUPPLY CHAIN OPERATIONS REFERENCE (SCOR)
| Main Author: | Zaenubia, Nunuk Sarah |
|---|---|
| Format: | bachelorthesis doc-type Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2013
|
| Online Access: |
http://repository.unpad.ac.id/frontdoor/index/index/docId/15844 |
Daftar Isi:
- Pengukuran Kinerja Rantai Pasok Cabai Merah Besar (Capsicum annum L.) Menggunakan Model Supply Chain Operations Reference (SCOR). Skripsi. Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Padjadjaran. Dibawah bimbingan Tomy Perdana. Cabai merupakan komoditas primadona dan memiliki prospek pengembangan yang sangat cerah didukung dengan banyaknya permintaan cabai. Koperasi Jasa Agribisnis merupakan salah satu mitra yang dimiliki perusahaan pengolahan cabai terbesar, yaitu PT. HEINZ ABC sebagai pemenuh pasokan cabainya. Permasalahan utama dalam rantai pasok ini yaitu kurangnya luas lahan yang dimiliki oleh koperasi sehingga diperlukan pengukuran kinerja rantai pasok untuk mengetahui seberapa efektif dan efisiennya proses yang tercakup didalamnya. Tujuan penelitian ini yaitu untuk menganalisis seberapa efektif kinerja rantai pasok cabai merah besar (Capsicum annum L.) yang dilakukan oleh Koperasi Jasa Agribisnis kepada PT. HEINZ ABC menggunakan metode Supply Chain Operations Reference (SCOR) untuk meganalisis kinerja rantai pasok, benchmarking serta penetapan best-in-class. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak terpenuhinya pasokan cabai merah besar baik dari petani maupun koperasi ke PT. HEINZ ABC yang disebabkan perencanaan program tanam yang tidak sesuai dengan perjanjian awal sehingga dilakukannya perubahan program tanam yang ada sesuai dengan kondisi nyata. Kinerja rantai pasok Koperasi Jasa Agribsinis berdasarkan analisis SCOR pada metrik kinerja level 1 yaitu (1) atribut reliabilitas masih berada di bawah target; (2) atribut responsivitas berada di posisi best-in-class; (3) atribut fleksibilitas nol; (4) atribut biaya berada di posisi best-in-class; dan (5) atribut manajemen aset berada di bawah target. Alternatif strategi untuk Koperasi Jasa Agribisnis dalam meningkatkan kinerja rantai pasok cabai merah besar yaitu memperluas lahan budidaya dengan bermitra kepada petani yang kompeten demi terpenuhinya kesepakatan kontrak. Saran dari penelitian ini yaitu membuat kontrak kerja dengan mitra taninya dalam hal penjualan hasil panen ke Koperasi Jasa Agribisnis supaya tidak ada penjualan lain.