HUBUNGAN KEMITRAAN PETANI DAN SUPPLIER DALAM PENGADAAN SAYURAN YANG BERKUALITAS DI RITEL MODERN (Studi Kasus pada CV Bimandiri,Kecamatan Lemabang, Kabupaten Bandung)
| Main Author: | P, Chairunisa |
|---|---|
| Format: | bachelorthesis doc-type Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2013
|
| Online Access: |
http://repository.unpad.ac.id/frontdoor/index/index/docId/15839 |
Daftar Isi:
- Hubungan Kemitraan Petani dan Supplier dalam Pengadaan Sayuran yang Berkualitas di Ritel Modern (Studi Kasus di CV Bimandiri ,Kecamatan Lembang, Kabupaten Bandung) Di bawah Bimbingan ELLY RASMIKAYATI. Sayuran merupakan salah satu komoditas yang cukup digemari masyarakat, bila dilihat dari data-data statistik tren permintaannya selalu tinggi. Perkembangan pengetahuan, teknologi, dan informasi pada saat ini ternyata juga membawa perubahan dari pandangan dan pola hidup, sehingga konsumen lebih berorientasi pada makanan yang berkualitas. Walaupun Permintaanya meningkat, ternyata tidak demikian halnya dengan ketersediaannya. Ketersediaan sayuran berkualitas ini cukup terbatas, termasuk di ritel modern. Kendala dari penyediaan sayuran tersebut dihadapi oleh para supplier-supplier mitra ritel modern, termasuk CV Bimandiri,Lembang, Jawa Barat. Desain penelitian ini adalah kualitatif dengan menggunakan teknik studi kasus. Jumlah informan sebanyak 14 orang yang ditentukan, yakni staff pimpinan perusahaan, manajer pengadaan sayuran, manajer produksi, mitra tetap, mitra tidak tetap, mitra pasar, dan mitra penampung barang tolakan dari ritel modern. Adapun tujuan ini untuk mendeskripsikan karakteristik, hubungan, dan kendala kemitraan dari CV Bimandiri dan petani mitra dalam pengadaan sayuran berkualitas di ritel modern. Penelitian ini menggunakan alat bantu penelitian berupa panduan wawancara. Metode analisis yang digunakan adalah analisis model Miles and Huberman dengan alat analisis data berupa diagram alur, diagram garis, dan diagram pie. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Usia supplier CV Bimandiri berkisar antara 22- 46 tahun dengan tingkat pendidikan mayoritas SMP. Pengalaman usahatani berkisar 0-20 tahun. Luas lahan berkisar 0-2 Ha dengan status kepemilikan sendiri. CV. Bimandiri merupakan perusahaan berkelompok dengan basis penjualan domestik. Umur perusahaan 18 tahun. Luas Bangunan 1800 m2. Volume penjualan rata-rata sayuran 8-10 ton/hari. Fokus penjualan adalah sayuran daun, cabe, tomat, kentang, dan kubis-kubisan. Targetan omset perusahaan tahun 2013 adalah 2,5 Milyar dengan fokus utama penjualan Carrefour dan Lotte Mart. Jumlah Pegawai CV Bimandiri berjumlah 161 orang dengan rata-rata pendidikan SMP. Mekanisme kemitraan dilakukan dengan membentuk perjanjian secara lisan. Perencanaan pasokan sayuran tidak menetapkan kadar residu, jumlah dan waktu pengiriman sayuran ditentukan secara harian dengan pembagian order 70 : 30 antara mitra tetap dan lainnya. Profit yang diambil CV Bimandiri berkisar 30% - 35 % dari harga penjualan. Kendala kemitraan ini berupa rendahnya pasokan sayuran baik dari segi kualitas, kuantitas, dan kontinuitas serta minimnya modal untuk menghandle keterlambatan pembayaran dari ritel modern.