OPTIMISASI FORMULA ADONAN ROTI KOMPOSIT HANJELI ( Coix lacryma-jobi L.) DENGAN PENAMBAHAN ENZIM TRANSGLUTAMINASE MENGGUNAKAN RESPONSE SURFACE METHOD
| Main Author: | Maher, Gizca Desya |
|---|---|
| Format: | bachelorthesis doc-type Bachelors |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2017
|
| Online Access: |
http://repository.unpad.ac.id/frontdoor/index/index/docId/11991 |
Internet
http://repository.unpad.ac.id/frontdoor/index/index/docId/11991Lokasi
| Koleksi | Repository Institusi Universitas Padjadjaran - Skripsi |
|---|---|
| Gedung | Repository Institusi Universitas Padjadjaran |
| Institusi | Universitas Padjadjaran |
| Kota | SUMEDANG |
| Provinsi | JAWA BARAT |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |