Analisis Kinerja Supply Chain pada Agroindustri Kopi
| Main Authors: | Putra, Satria Iman Gea, Nadia, Fiona Niska Dinda, Gusminto, Eka Bambang, Musmedi, Didik Pudjo |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Fakultas Ekonomika dan Bisnis, Universitas Kanjuruhan Malang
, 2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
https://ejournal.unikama.ac.id/index.php/JEKO/article/view/2912 https://ejournal.unikama.ac.id/index.php/JEKO/article/view/2912/2160 |
Daftar Isi:
- Research question’s will be answered in this study is how’s the supply chain performance of coffee processing company UD "Matt Coffee" in Bondowoso Regency. This study uses a mix method using the SCOR version 11.0. Qualitative data is obtained through observation and interviews. While quantitative data is obtained from internal parties of the company. Results showed that COGS metrics were still high, this happened in the source process. It can be concluded that if the high COGS value will reduce income. Therefore, in this study, COGS metrics were calculated up to the third mapping level to find phenomena that resulted in high COGS values in the source process. This study also formulates academic and managerial implications to overcome the problems that occur on the upstream and downstream side.
- Pertanyaan penelitian yang akan dijawab dalam studi ini adalah bagaimana kinerja supply chain perusahaan pengolahan kopi UD “Matt Coffee” di Kabupaten Bondowoso. Penelitian ini menggunakan mix method dengan menggunakan metode SCOR versi 11.0. Data kualitatif diperoleh melalui observasi dan wawancara, sedangkan data kuantitatif diperoleh dari pihak internal perusahaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metrik COGS masih tinggi, hal tersebut terjadi pada proses source. Dapat disimpulkan bahwa jika nilai COGS yang tinggi akan memperkecil pendapatan. Oleh sebab itu dalam penelitian ini dilakukan perhitungan metrik COGS sampai pada level pemetaan ketiga guna mencari fenomena-fenomena yang mengakibatkan tingginya nilai COGS pada proses source. Penelitian ini juga merumuskan implikasi akademis dan manajerial untuk mengatasi permasalahan yang terjadi pada sisi upstream maupun downstream.