Kajian pigmen antosianin kelompok bunga hortensia (Hydrangea macrophylla) / Muhammad Rifqi Hariri
| Main Author: | Hariri, Muhammad Rifqi |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2013
|
| Online Access: |
http://repository.um.ac.id/27495/ |
Daftar Isi:
- KataKuncipigmenantosianinkelopakbungahortensiaH.macrophyllaAntosianinmerupakanpigmenalamipadatumbuhanyangmengekspresikanwarnaoranyemerahbirudanungu.Antosianindapatterakumulasipadadaunduriumbibungabuahdanbiji.Antosianindapatdigunakanuntukmengobatipenyakitjantungkoronermeningkatkanakuisitaspenglihatandanmemilikiaktivitasantikanker.TumbuhanHortensiamudahtumbuhsuburdiberbagaiiklimdanselamainihanyadimanfaatkanakarnyauntukpengobatanpenyakitbatuginjaldanmalaria.Antosianinyangdiekstrakdaribuah-buahansepertikulitbuahanggurtelahdimanfaatkansebagaibahanpewarnapadaprodukminumankarenadapatmengurangipenggunaanpewarnasintetikyangbersifattoksikbagitubuhdantidakramahlingkungan.RancanganpenelitianyangdigunakanadalahRancanganAcakKelompok(RAK)dengan9kaliulangan.ObyekpenelitianyangdigunakanadalahkelopakbungaHortensiayangdiperolehdaripenjualbungadikebunbungaSidomulyo.Datadiperolehmelaluipenghitungankadarantosianindariekstrakkelopakbungahortensiamenggunakanpelarut01%HCldalammetanolberupanilairfdannilaiabsorbansipigmenmonomerikantosianin.Datadianalisismenggunakananalisisvariantunggaluntukmengetahuiperbandingankadarpigmenantosianinpadatigakelopakbungawarnaungubirudanmerahmuda.HasilpenelitianmenunjukkanbahwakadarpigmenmonomerikantosianinpadakelopakbungaHortensiawarnaungubirudanmerahmudatidakmemperlihatkanperbedaanyangnyata.Kadarpigmentotalantosianinpadakelopakbungawarnaungubirudanmerahmudaberturut-turutsejumlah4648mg/L5184mg/Ldan4004mg/L.