Optimasi pH defekasi pada pemurnian nira tebu segar dan nira tebu wayu cara sulfitasi / Indar Nur Wigati
| Main Author: | Wigati, Indar Nur |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2010
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.um.ac.id/24317/ |
Daftar Isi:
- EfisiensipemurniancarasulfitasiditentukanolehoptimalisaiprosesdefekasisehinggaperlupHoptimal.SalahsatucarauntukpemurnianniraadalahpemurniansulfitasiyangmenggunakangasSO2dankapurtohor.DalampenelitianiniakanditelitipengaruhvariasipHnirasetelahditambahlarutankapurdanwaktutundagilingterhadapefisiensiprosessulfitasi.PenelitianinibersifateksperimentaldandilakukandiLaboratoriumPusatPenelitianPerkebunanGulaIndonesia(P3GI)Pasuruan.MetodepemurnianniradilakukandenganprosessulfitasidengantahapdefekasipadapHpH89dan10baikuntuknirasegarmaupunnirawayu4dannirawayu8hari.Sulfitasiniradilakukandenganduakalipemanasan.Pemanasanpertamadilakukanhinggasuhu75oCkemudianditambahkanlarutankapurtohorsedangkanuntukpemanasankeduadilakukanhinggasuhu100oCdandialirkangasSO2.SetelahsetlingnirajernihdianalisispersenbrikpersenpoltingkatwarnaturbiditasdankadarCaO.HasilpenelitianmenunjukkanbahwapadaprosessulfitasidengantahapdefekasipadapH89dan10denganwaktutundagiling04dan8harimemberikanhasilyangberbedanyata.UntukpemurnianniratebusegarditinjaudarikenaikanharkatkemurniannirapHoptimaladalah9dengannilaikenaikanHKsebesar466%ditinjaudaritingkatwarnapHoptimaladalah10dengantingkatwarnasebear9.674IUdanditinjaudaripenurunankadarCaOpHoptimaladalah8dengankadarCaOsebesar718ppmsedangkanditinjaudarinilaiturbiditaspHoptimaladalah9dengannilaiturbiditas23mgSiO2/L.Waktutundagilingataukewayuantebumemberikandampakyangnyataterhadapefisiensipemurniannirasecarasulfitasi.Waktutundagiling4dan8haripadapHoptimummenurunkanefisiensipemurnian(deltaHK)masing-masingmenjadi443%dan427%sementaraefisiensipemurnianniratebusegaradalah466%.