Optimasi produksi keratinanase oleh Bacillus sp. MD24 menggunakan metode solid-state fermentation dan aplikasinya pada proses dehairing kulit kambing / Yuniar Avia Mulyadewi
| Main Author: | Mulyadewi, Yuniar Avia |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.um.ac.id/24058/ |
Daftar Isi:
- iRINGKASANMulyadewiY.A.2018.OptimasiProduksiKeratinaseolehBacillussp.MD24menggunakanMetodeSolid-StateFermentationdanAplikasinyapadaProsesDehairingKulitKambing.SkripsiJurusanKimiaFMIPAUniversitasNegeriMalang.Pembimbing(I)Dr.SuhartiS.Pd.M.Si.(II)Dr.EviSusantiS.Si.M.Si.KatakuncikeratinkeratinaseBacillussp.MD24Solid-StateFermentationdehairingkulitkambing.Keratinaseadalahproteasespesifikyangmemilikikemampuandalammendegradasikeratin.EkstrakkasarkeratinasedariBacillussp.MD24yangdiproduksidenganmetodeSubmergedFermentation(SmF)telahterbuktidapatdiaplikasikanuntukdehairingkulitkambing.Namunprosesdehairingtersebutmasihmembutuhkanwaktu72jamuntukmenghilangkanbulusepenuhnyasehinggabelumefektifdalampenggunaanindustri.Haltersebutdisebabkanrendahnyaaktivitasekstrakkasarkeratinase.Solid-StateFermentation(SSF)merupakanmetodefermentasialternatifyangdilakukanpadamediumpadatdengankadarairrendahdenganaktivitasyangtinggi.KeratinasetelahdiproduksimenggunakanmetodeSSFdenganhasilaktivitaskeratinasepadakelembaban250%lebihtinggidibandingkanSmF.NamunproduksikeratinasedenganmetodeSSFbelummenghasilkanaktivitasyangoptimum.Penelitianinibertujuanuntuk(1)menentukanaktivitaskeratinaseoptimumpadavariasikelembabandenganmetodeSolid-StateFermentation(SSF)menggunakansubstratbuluayamdan(2)mengetahuijumlahenzimkeratinaseyangdigunakanuntukdehairingpersatuanluaspermukaankulit.Penelitianterdiridari7tahapanyaitu(1)regenerasikulturmurniBacillussp.MD24(2)persiapaninokulum(3)preparasisubstratbuluayam(4)penentuankelembabanoptimumproduksikeratinasetertinggimenggunakanSolid-StateFermentation(SSF)(5)pembuatanekstrakkasarkeratinase(6)penentuanaktivitasenzim(7)pengujianekstrakkasarkeratinasesebagaiagendehairingkulitkambingdan(8)analisisdata.Penentuanaktivitasenzimmenggunakankaseinsebagaisubstrat.KadartirosinyangdihasilkandarihidrolisiskaseindenganekstrakkasarkeratinaseditentukansecaraspektroskopivisibledenganmetodeAnsonpadapanjanggelombang660nm.ProduksikeratinasetertinggimenggunakanmetodeSSFdiperolehpadatingkatkelembaban500%denganfermentasiselama3hari.Keratinasehasilproduksipadakelembaban500%denganpenambahankationlogamdivalentCa21mMmampudigunakanuntukprosesdehairingkulitkambingselama24jamdenganluaspermukan1cm2.