Analisis kadar selenium dalam jamur kuping hitam (Auricularia polytricha) hasil fortifikasi NaHSeO3 pada media tanam / Ika Novia Nita
| Main Author: | Nita, Ika Novia |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.um.ac.id/23757/ |
Daftar Isi:
- NitaIkaNovia.2014.AnalisisKadarSeleniumdalamJamurKupingHitam(Auriculariapolytricha)HasilFortifikasiNaHSeO3padaMediaTanam.Skripsi.JurusanKimiaFakultasMatematikadanIlmuPengetahuanAlamUniversitasNegeriMalang.Pembimbing(I)Dr.IrmaKartikaKusumaningrumS.Si.M.Si.(II)EliHendrikSanjayaS.Si.M.Si.KatakuncifortifikasiseleniumNaHSeO3jamurkupinghitam.12288122881228812288Seleniummerupakanmikronutrisiyangberfungsiuntukmelindungitubuhdarikeracunanlogamberatkankerdanpenyakitjantung.AKG(AngkaKecukupanGizi)mineralseleniumsebesar20956g/hariuntukanak-anak50-70956g/hariuntukorangdewasadan75956g/hariuntukwanitahamil.Kekuranganseleniumdapatmenyebabkanpenyakitkeshandankashin-back.Penelitianinidilakukanuntukmempelajarifortifikasiseleniumpadajamurkupinghitam(Auriculariapolytricha)melaluipenambahanNaHSeO3padamediatanam.TujuandaripenelitianiniadalahuntukmengetahuikemampuanjamurkupinghitamdalammengadsorpsiseleniumpadamediatanammelihatpengaruhkadarseleniumpadamediatanamterhadapkadarseleniumdalambadanbuahjamurkupinghitammenentukanmassaNaHSeO3yangefektifuntukfortifikasiseleniumpadajamurkupinghitamdanmenentukanmassaNaHSeO3yangditambahkanpada500gmediatanamuntukmenghasilkanjamurkupinghitambasahyangbiladikonsumsisebanyak200gdapatmemenuhiAKGselenium.12288122881228812288Penelitianinimerupakanpenelitianeksperimentallaboratoris.Penelitiandilakukanmelalui4tahapyaitupembuatanmediatanamjamurkupinghitampadapH7budidayajamurdanpanenpreparasisampeldenganmetodedestruksibasahdananalisiskadarseleniumpadajamurdenganinstrumenAAS(AtomicAbsorptionSpectrometry).12288122881228812288Hasilpenelitianmenunjukkanseleniumpadamediatanamdapatdiadsorpsiolehjamurkupinghitam.Kadarseleniumdalamjamurkupinghitamdipengaruhikadarseleniumpadamediatanam.Semakinbesarkadarseleniumpadamediatanammakakadarseleniumdalamjamurkupinghitamsemakinbesar.Koefisienregresiyangdihasilkandarikeduavariabeltersebutsebesar0994(945005).MassaNaHSeO3yangefektifuntukfortifikasiseleniumpadajamurkupinghitamadalah50mgNaHSeO3/500gmediatanamdenganpersentaseadsorpsioptimalsebesar0063%.FortifikasilogamharusmenghasilkanprodukyangmemenuhiAKG.MassaNaHSeO3yangdigunakanuntukmenghasilkanjamurkupinghitambasahyangmemenuhiAKGseleniumbiladikonsumsisebanyak200gadalah50mgNaHSeO3/500gmediatanam.