Aktivitas sari mesokarp labu air (lagenaria siceraria) labu siam (Sechium edule) dan labu kuning (cucurbita moschata D) sebagai Inhibitor lipase pankreas dan potensinya sebagai minuman kesehatan penurun kadar lemak darah / Siti Rahmania
| Main Author: | Rahmania, Siti |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.um.ac.id/23659/ |
Daftar Isi:
- KatakunciLabuairlabusiamlabukuninginhibitorlipaseobesitasSalahsatuobatpenurunberatbadanyangdigunakanpenderitaobesitasadalahOrlistat.Orlistatbertindaksebagaiinhibitorlipaseyangdapatmenghambatabsorbsilemakdidalamtubuh.HasilpenelitianSubandidanLangitasari(2011)membuktikanbahwasariendokarpsemangkayangtermasukfamiliCucurbitaceaedapatmenghambataktivitaslipase.PenelitianinibertujuanuntukmengetahuidayainhibisisarimesokarpbuahdarifamiliCucurbitaceaeyanglainyaitulabuairlabusiamdanlabukuningterhadapaktivitaslipase.Selainitupenelitianinijugainginmengetahuimassamesokarpbuahyangsetaradengan1tabletorlistatdayaterimapanelissecaraorganoleptikterhadapsaribuahpotensidarimasing-masingsarimesokarpbuahsebagaiminumankesehatansertainginmengetahuikandunganmetabolitsekunderyangterdapatdalamekstraketanolmesokarpberbagaibuahtersebut.Penelitianinibersifatdeskriptiflaboratorisdanterdiridari5tahapyaitu1)penentuanaktivitaslipase2)ujiinhibisiorlistatterhadaplipase3)ujiinhibisi4)ujifitokimiaserta5)ujiorganoleptiksarimesokarpbuah.Aktivitasenzimlipase(Pankreoflat)dandayainhibisiorlistatmaupunsarimesokarpbuahterhadaplipasepankreasditentukandenganmenggunakanmetodetitrimetri.Ujifitokimiadilakukansecarakualitatifuntukmenunjukkankeberadaansenyawaalkaloidflavonoidsaponintanindanpolifenol.Sifatorganoleptiksarimesokarpbuahditentukanmelaluiujikesukaan.Hasilpenelitianmenunjukkanbahwa1)urutandayainhibisisarimesokarpbuahmentahterhadaplipasedariyangpalingtinggiadalahlabuair(57%)labusiamdanlabukuning(masing-masing25%)sedangkanurutandayainhibisisarimesokarpbuahrebusterhadaplipasedariyangpalingtinggiadalahlabusiam(33%)labuair(28%)danlabukuning(21%)2)Untukmendapatkansaribuahmentahyangsetaradengan1tabletOrlistatmakamemerlukanmesokarplabuair7429glabusiam17261glabukuning17361gsedangkanuntuksaribuahyangdirebusmemerlukanmassamesokarpmentahlabuair15291glabusiam12987glabukuning200g3)Persentasedayaterimapanelisterhadapsarimesokarpbuahdariyangtertinggisampaiterendahadalahlabusiamdanlabukuningmentahmasing-masing72%labusiamdanlabukuningrebusmasing-masing70%danlabuairmentahmaupunrebusmasing-masing54%4)Urutanpotensisarimesokarpbuahsebagaiminumankesehatanpenurunkadarlemakdarahadalahsarimesokarplabuairmentah(skor178)labusiamrebus(skor142)labusiammentahdanlabukuningmentah(masing-masingskor126)labukuningrebus(skor116)danlabuairrebus(skor115)5)Senyawametabolitsekunderyangterbuktiadadalamekstraketanolketigamesokarpbuahtersebutadalahalkaloidflavonoiddansaponin.