Isolasi, karakterisasi, identifikasi, dan uji aktivitas antioksidan fraksi kloroform-etil asetat jamur tiram putih (Pleorotus ostreotus) / Rahmat Basori
| Main Author: | Basori, Rahmat |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.um.ac.id/23639/ |
Daftar Isi:
- KataKunciisolasikarakterisasiidentifikasijamurtiramputihantioksidanJamurtiramputihmerupakanjamurdapatdimakan(ediblemushroom)denganrasadanteksturyanguniksertakandungangizitinggi.Sebagaimanayangtelahdilaporkanjamurtiramkeringmengandungprotein235%karbohidrat395%lemak26%serat27%danabu74%.PemanfaatanjamurdiIndonesiamasihterbatassebagaibahanmakanan.KeterbatasanpenelitianmengenaikimiawijamurmenjadifaktorkurangnyapemanfaatanjamurdiIndonesia.Dinegara-negaramajusepertiCinaJepangKoreadanAmerikapemanfaatanjamursudahdikembangkanmenjadiberbagaijenisprodukobat-obatan.Produksiobat-obatandarijamurberawaldarihasil-hasilpenelitianyangmenyatakanbahwabeberapajamurmengandungsenyawabioaktif(polisakarida).Tujuanpenelitianiniadalahuntukmengetahui(1)caramemperolehkomponenmurnidariekstrakjamurtiramputih(Pleurotusostreatus)(2)karakterdanidentitaskomponenmurnidariekstrakjamurtiramputih(Pleurotusostreatus)(3)aktivitasantioksidankomponenmurnidariekstrakjamurtiramputih(Pleurotusostreatus).Penelitianmeliputi4tahapyaitu(1)pembuatansimplisia(2)ekstraksifraksinasidanpemurnian(3)karakterisasidanidentifikasi(4)ujiaktivitasantioksidan.KarakterisasidanidentifikasipadapenelitianinimeliputipenentuantitikleburKLTspektrofotometriIRdanUV-Vis.UjiantioksidandilakukandenganmetodeperedamanradikalDPPH.Ekstrakmetanol(fraksiA)diperolehdariekstraksisimplisiajamurtiramputihdenganpelarutmetanoldandihasilkanrendemensebesar862%.Fraksinasiekstrakmetanoldenganpelarutkloroformmenghasilkanekstrakkloroform(fraksiB)denganrendemensebesar094%.Komponenmurnifraksikloroform-etilasetat(fraksiC3)diperolehdarifraksinasiekstrakkloroformdenganteknikkromatografikolommenggunakancampuraneluenkloroformdanetilasetat(41).Rendemenkomponenmurnifraksikloroform-etilasetatsebesar003%.Komponenmurnifraksikloroform-etilasetatmemilikiRf07(denganeluenkloroform-etilasetat91)titiklebur150-152Cdanlarutdalamaseton.Identifikasikomponenmurnifraksikloroform-etilasetatmenggunakanspektrofotometerUV-Vismenghasilkan955maxsebesar282nmyangmengindikasikanadanyaikatanrangkapterkonjugasinon-aromatik.IdentifikasimenggunakanspektrofotometerIRmengindikasikanadanyagugusOHdanikatanrangkapCC.Aktivitasantioksidankomponenmurnifraksikloroform-etilasetatlemah