Studi perbandingan metode analisa amilum serta aplikasinya dalam efektifitas proses sulfitasi dan membran dalam pemurnian nira / Siti Ulfa Indriani
| Main Author: | Indriani, Siti Ulfa |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2010
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.um.ac.id/23291/ |
Daftar Isi:
- ABSTRAKIndrianiUlfaSiti.2008.StudiPerbandinganMetodeAnalisaAmilumsertaAplikasinyadalamEfektifitasProsesMembrandanSulfitasipadaPemurnianNira.SkripsiJurusanKimiaFakultasMatematikadanIlmuPengetahuanAlamUniversitasNegeriMalang.Pembimbing(I)Dr.SubandiM.Si(II)Dr.T.Martoyo.KatakunciAmilummembranmikrofiltrasimembranultrafiltrasiTebuyangmemilikirendementinggiumumnyamasihmemilikikandunganamilumyangtinggipulasehinggakontrolkadaramilumpadaniradalamtiaptahapproduksigulamutlakdiperlukan.Metodeyangdigunakanuntukmendeteksikadaramilumdalamnirajugaharusmemilikitingkatpresisidanakurasiyangtinggi.Olehkarenaituperludilakukanverifikasimetodeanalisaamilum.Selainitupengontrolankadaramilumjugadapatdilakukandenganmemilihprosespemurnianyangefektifdanefisien.Haliniditinjaudarimasihrendahnyakualitasniraencerhasilpemurnianmenggunakanprosessulfitasi.Membranmerupakanprosespemurnianyangdiharapkanmampumeningkatkankualitasniraenceryangdihasilkankhususnyaamilum.MakadariitupenelitianinibertujuanuntukmengetahuimetodeanalisaamilumyangterbaikantarametodestandarP3GIdanmetodeICUMSA2007sertaaplikasinyadalammengetahuiperbandinganefektifitasprosesmembrandanprosessulfitasipadatahappemurnianjikaditinjaudarikualitasniraenceryangdihasilkan.Penelitianyangdilakukanmerupakanpenelitianeksperimentalyangterdiridari2tahapyaitu(1)PerbandinganmetodeanalisaamilumICUMSA2007danstandarP3GIpadaniramentah.KadaramilumhasilanalisakeduametodediujiTuntukmengetahuisignifikansinyadanmetodeyanglebihbaikdapatdiketahuidarikoefisiendeterminan(R2)danslopekurvastandarkesalahanacak(CV)sertakesalahanrelatif.(2)Aplikasimetodeanalisaamilumyangterbaikuntukmengetahuiefektifitasprosesmembrandansulfitasimelaluikualitasniraenceryangdihasilkan.Kualitasniraencerdapatdiketahuidari%penurunanpolbrixkekeruhanwarnaICUMSAkadar(CaOMgO)dankadaramilum.Hasilpenelitianmenunjukkanbahwa(1)KadaramilumhasilanalisametodeICUMSA2007sebesar37646mg/LsedangkankadaramilumhasilanalisametodestandarP3GIsebesar19834mg/L.KeduametodemempunyaiperbedaansecarasignifikankarenaThitung(10940)Ttabel(2776).(2)MetodeICUMSA2007lebihbaikdibandingkanmetodestandarP3GIkarena(a)nilaikoefisiendeterminan(R2)metodeICUMSA2007(09997)lebihbesardaripadametodestandarP3GI(08929)(b)nilaikesalahanacak(CV)metodeICUMSA2007(235%)lebihkecildaripadametodestandarP3GI(21%)dan(c)kesalahanrelatifanalisaamilummetodeICUMSA2007(42%dan45%)lebihkecildaripadametodestandarP3GI(367%dan375%).(3)Pemurnianniramenggunakanprosesmembranlebihefektifdibandingkanprosessulfitasijikaditinjaudarikualitasniraenceryangdihasilkan.Haliniditunjukkandengan%penurunanturbiditaswarnaICUMSAkadarCaOMgOdankadaramilummasingmasingsebesar998%83%25%dan85%jikamenggunakanprosesmembrandan49%53%8%dan29%jikamenggunakanprosessulfitasi.