Isolasi piperin dari lada hitam dan sintesis asam pipera serta uji aktivitasnya sebagai antibakteri Escherichia coli / Dina Laurina
| Main Author: | Dina Laurina |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.um.ac.id/23262/ |
Daftar Isi:
- PiperindalamladahitamdidugadapatmenghambatataumembunuhbakterikarenaladahitamyangmengandungpiperinseringdigunakanuntukmengobatisakitdiareyangbiasanyadisebabkanolehbakteriEscherichiacoli.AsampiperatmerupakansenyawaderivatpiperinyangdiperolehmelaluihidrolisispiperindenganlarutanKOHalkoholis.Piperindanasampiperatmemilikikemiripanstrukturkimia.Keduanyasama-samamempunyaiguguseterbenzenadanalkenaterkonjugasi.SehinggadidugaasampiperatjugamempunyaiaktivitasantibakteriterhadapEscherichiacoli.Perbedaanstrukturkimiapiperindanasampiperathanyaterletakpadagugusfungsiyangdimiliki.Piperinmempunyaigugusfungsipiperidinsedangkanasampiperatmempunyaigugusfungsihidroksi.PerbedaangugusfungsipadapiperindanasampiperatdidugadapatmempengaruhiaktivitasnyasebagaiantibakteriEscherichiacoli.TujuanpenelitianiniadalahmengetahuiaktivitasantibakteripiperindanasampiperatterhadapbakteriEscherichiacolipenyebabdiaresertamengetahuipengaruhperbedaangugusfungsipadastrukturpiperindanasampiperatterhadapsifatantibakterinya.PenelitianinibersifateksperimentalyangdilakukandilaboratoriumkimiaFMIPAUniversitasNegeriMalang.Langkahpenelitianinidiawalidenganmelakukanekstraksimenggunakansoxhletterhadapladahitamyangtelahditumbukhalus.Kristalpiperinyangdiperolehdianalisisdengankromatografilapistipis.LangkahselanjutnyayaitusintesisasampiperatdengancaramenghidrolisissebagiankristalpiperindenganlarutanKOHalkoholis.Hasilyangdiperolehdiidentifikasikembalidengankromatografilapistipis.StrukturpiperindanstrukturasampiperatdiidentifikasidenganspektroskopiIRdanspektroskopiNMR.PiperindanasampiperatdiujiaktivitasantibakteriterhadapbakteriEscherichiacolidenganmetodedilusi.SenyawahasilisolasidanhasilsintesismerupakanduazatyangberbedayangditunjukkandarinilaiRfkeduanyayangberbeda.SenyawahasilisolasimemilikiRf0535dansenyawahasilsintesismemilikiRf0349.IdentifikasisenyawahasilisolasimenggunakanspektroskopiIRdan1HNMRmenunjukkanbahwasenyawahasilisolasiadalahpiperinsedangkansenyawahasilsintesisadalahasampiperat.Padakonsentrasi200ppm400ppmdan600ppmperubahangugusfungsipiperindanasampiperattidakmempengaruhiaktivitasantibakterinya.Padakonsentrasi800ppmdan1000ppmperubahangugusfungsipiperindanasampiperatmempengaruhiaktivitasantibakterinyaterhadapEscherichiacoli.Aktivitaspiperinlebihkuatdaripadaaktivitasantibakteriasampiperat.Aktivitasantibakterigugusamidalebihbesardaripadaguguskarboksil.