Isolasi kurkuminoid dari kunyit kuning (Curcuma longa Linn) dan uji aktivitasnya sebagai tabir surya dan antioksidan / oleh Vivi Indriani
| Main Author: | Vivi Indriani |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2009
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://repository.um.ac.id/23193/ |
Daftar Isi:
- Kunyitkuning(CurcumalongaLinn)merupakansalahsatutanamanobattradisionalIndonesiayangkayaakankandungansenyawa-senyawabahanalam.Senyawautamayangterkandungdalamtanamankunyitkuningadalahkurkuminoidyangmemberiwarnakuningpadakunyit.Berdasarkankarakterstruktursenyawayangterdapatdalamkurkuminoidantaralainikatanrangkapterkonjugasidanpasanganelektronbebasdidugakurkuminoidmempunyaiaktivitassebagaitabirsurya.Haliniterjadikarenakaraktersenyawatersebutdapatmelakukantransisielektronjikadiradiasisinarultraviolet(UV).Berdasarkanliteraturkurkuminoidjugaaktifsebagaiantioksidan.Adaberbagaimetodeyangdigunakanuntukpengujianaktivitasantioksidan.PadapenelitianinidigunakanmetodeDPPH(11-diphenyl-2-picrylhydrazyl)karenapengujianaktivitasantioksidanterhadapkurkuminoiddenganmetodetersebutbelumdijelaskansecaradetail.Olehkarenaitutujuanpenelitianiniadalahmengisolasikurkuminoidkunyitkuninguntukdiujiaktivitasnyasebagaitabirsuryadanantioksidan.KunyitkuningyangdipergunakanpadapenelitianiniberuparimpangkunyitkuningbasahdankeringyangdiperolehdaripasarBatu.Isolasikurkuminoidyangterkandungdalamrimpangkunyitkuningbasahdankeringmenggunakanmetodeekstraksisecaramaserasidansoxhletasidenganpelarutetanol.Hasilekstrakdiuapkanhinggadiperolehsuatupadatanyangkemudiandirekristalisasidenganpelarutmetanol.KurkuminoidhasilisolasiditentukantitikleburnyadandiidentifikasidenganKromatografiLapisTipis(KLT)danSpektrofotometriInframerah(IR).UjiaktivitastabirsuryadilakukandenganmetodespektrofotometridanujiantioksidanmenggunakanpereaksiDPPH.Daripenelitiandiperolehkurkuminoidhasilisolasiberupaserbukberwarnakuningjinggadenganrendemendaririmpangkunyitkuningbasahdanrimpangkunyitkuningkeringberturut-turut0214%dan121%dengantitikleburmasing-masingadalah165-178oCdan164-169oC.Hasilpenelitianmenunjukkanbahwakurkuminoidstandardanhasilisolasitidakmenunjukkanaktivitassebagaitabirsurya.HasilujiantioksidandenganmetodeDPPHmenunjukkanbahwakurkuminoidmerupakansenyawayangmemilikiaktivitasantioksidandenganhargaKE50padamenitke-5danmenitke-60adalah55008ppmdan50384ppmuntukkurkuminoidstandarsedangkankurkuminoidhasilisolasi58536ppmdan54005ppm.