Transformasi dan uji aktivitas antibakteri sabun kalium, asam lemak, metil ester asam lemaknya dari minyak biji jagung (Zea mays) / Moch. Soleh Mudzakir
| Main Author: | Mudzakir, Moch. Soleh |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed |
| Terbitan: |
, 2019
|
| Online Access: |
http://repository.um.ac.id/148676/ |
Daftar Isi:
- RINGKASANMudzakirMochSoleh.2019.TransformasidanUjiAktivitasAntibakteriSabunKaliumAsamLemakMetilEsterAsamLemaknyadariMinyakBijiJagung(Zeamays).SkripsiJurusanKimiaFakultasMatematikadanIlmuPengetahuanAlamUniversitasNegeriMalangPembimbing(I)Dr.H.SutrisnoM.Si.(II)RiniRetnosariS.Pd.M.Si.Katakunciminyakbijijagungsabunkaliumasamlemakmetilesterantibakteri.Bijimerupakanbagianpentingdarisuatutanamanuntukkeberlangsunganregenerasinyasehinggadidugamengandungsenyawametabolitsekunder.Olehkarenaituperludigalilebihlanjuttentangpotensiyangterkandungdalambijijagungsebagaisumberpenghasilminyak.Minyaktidakmemilikiaktivitasantibakterikarenamolekulnyayangbesartidakdapatmenembusdindingselbakteri.Penelitianinibertujuanuntuk(1)mengkarakterisasidanmengidentifikasiminyakbijijagung(2)mensintesisminyakbijijagungmenjadisabunkalium(3)mensintesisasamlemakdarisabunkalium(4)mentrans-esterifikasiminyakbijijagungmenjadimetilesternya(5)mengetahuiaktivitasantibakterisabunkaliumasamlemakdanmetilester.Penelitianiniterdiridari5tahap.Tahap1karakterisasidanidentifikasisampelminyakbijijagungmeliputiwujudwarnamassajenisindeksbiasviskositastitikdidihujikelarutanbilanganasambilanganpenyabunanbilanganesterinterpretasispektrumIRdanGC-MS.Tahap2sintesiskarakterisasidanidentifikasisabunkaliummeliputiwujudwarnatitikleburujikelarutandaninterpretasispektrumIR.Tahap3sintesiskarakterisasidanidentifikasiasamlemakmeliputiwujudwarnamassajenisindeksbiasviskositastitikdidihujikelarutanbilanganasambilanganpenyabunanbilanganesterinterpretasispektrumIR.Tahap4trans-esterifikasiminyakbijijagungmenjadimetilesterasamlemaknyakarakterisasidanidentifikasimeliputiwujudwarnamassajenisindeksbiasviskositastitikdidihujikelarutanbilanganasambilanganpenyabunanbilanganesterinterpretasispektrumIRdanGC-MS.Tahap5ujiaktivitasantibakteripadabakteriujiStaphylococcusaureusdanEscherichiacoli.Minyakbijijagungyangdigunakansebagaibahanbakuberwujudcairberwarnakuningmassajenis093g.cm-3indeksbias1471(25C)viskositas5631cSttitikdidih184Cbilanganasam084bilanganpenyabunan19355bilanganester19271.Saponifikasiminyakbijijagungdengankaliumhidroksidamenghasilkansabunkaliumberwujudpadatberwarnaputihdanmemilikititiklebur250-270C.sintesissabunkaliumdenganasamkloridamenghasilkanasamlemakberwujudcairberwarnakuningmassajenis094g.cm-3indeksbias1463(25C)viskositas6648cSttitikdidih180Cbilanganasam12455bilanganpenyabunan37587bilanganester25132.Trans-esterifikasiminyakbijijagungdenganmenggunakanmetanolberkataliskaliumhidroksidamenghasilkanmetilesterberwujudcairberwarnakuningmudamassajenis089g.cm-3indeksbias1455(25C)viskositas1424cSttitikdidihsebesar175Cbilanganasam056bilanganpenyabunan16549bilanganestersebesar16494.AsamlemaksabunkaliumdanmetilesterasamlemaknyamemilikiaktivitasantibakteriterhadapbakteriujiStaphylococcusaureusdanEscherichiacoli.