Lokasi: Pemanfaatan Bawang Dayak (Eleutherine palmifolia (L) Merr) sebagai Sumber Antioksidan Alami pada Nugget Itik Afkir

Main Authors:	Hidayat, Nurul, Rusman, Rusman, Suryanto, Edi, Sudrajat, Ajat
Format:	Article info application/pdf
Bahasa:	eng
Terbitan:	Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia , 2022
Subjects:	Antioxidant activity chemical composition dayak onion pH rejected duck nuggets sensory quality
Online Access:	https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/45499 https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/45499/33409 https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/downloadSuppFile/45499/7970

Koleksi	Jurnal Agritech Fakultas Teknologi Pertanian UGM
Gedung	Perpustakaan Pusat Universitas Gadjah Mada
Institusi	Universitas Gadjah Mada
Kota	SLEMAN
Provinsi	DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA
Kontak	Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.