PENGARUH LIMBAH CAIR TAHU TERHADAP NUTRISI KANGKUNG (Ipomea aquatica Forsk)
| Main Author: | Lumi, Femmy; Jurusan Kepeerawatan Poltekkes Kemenkes Manado |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
INFOKES - Jurnal Ilmu Kesehatan
, 2010
|
| Online Access: |
http://ejurnal.poltekkesmanado.ac.id/index.php/infokes/article/view/74 http://ejurnal.poltekkesmanado.ac.id/index.php/infokes/article/view/74/99 |
Daftar Isi:
- Abstrak: Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh limbah cair tahu (LCT) terhadap nutrisi kangkung. Rancangan penelitian adalah acak lengkap dengan perlakuan tiga ulangan konsentrasi LCT 0%, 40% dan 80%. Kangkung ditanam pada air dengan konsentrasi LCT yang berbeda. Variabel yang diamati adalah kadar nutrisi kangkung, pada daun dan batang yaitu Kalsium (Ca), Besi (Fe), Vitamin A (ß karoten). Kadar air awal dan air kering kangkung dianalisis menggunakan analisis Spektrofotometer Absorbs Atom Ca dan Fe, sedangkan Vitamin A menggunakan High Performance Liquid Chromatographic. Hasil penelitian menunjukkan Kandungan nutrisi kangkung perlakuan LCT 40% pada Ca, Fe dan Vitamin A memiliki kadar nutrisi tinggi karena unsur pH, biofiltrasi tanaman kangkung cenderung meningkatkan pH dan oksigen terlarut limbah cair tahu. Kata Kunci : Nutrisi kangkung, limbah cair tahu