Cover Image

Teknologi pangan teori praktis dan aplikasi

Teknologi pangan

Format: Book
Bahasa: ind
Terbitan: , © 2014
Subjects:
Teknologi pangan merupakan ilmu mengenai pengolahan bahan makanan dengan penggunaan teknikdan teknologi untuk menghasilkan produk yang memeiliki nilai umur simpan panjang dan penerimaan masyarakat tinggi. Beberapa teknologi pengolahan yang banyak digunakan antara lain fermentasi, penggaraman, penggulaan, pengolahan daging, bakeri, suhu rendah dan pengolahan minuman instan.

Lihat Juga