Ninik Purbosari, D. P. H. (2011). Karakterisasi surimi ikan patin pada fase pre rigor, rigor, dan post rigor serta pengaruh hidrolisat kitin sebagai kriyoprotektan pada penyimpanan beku. Lampung: Politeknik Negeri Bandar Lampung.
Chicago Style CitationNinik Purbosari, Dwi Puji Hartono. Karakterisasi Surimi Ikan Patin Pada Fase Pre Rigor, Rigor, Dan Post Rigor Serta Pengaruh Hidrolisat Kitin Sebagai Kriyoprotektan Pada Penyimpanan Beku. Lampung: Politeknik Negeri Bandar Lampung, 2011.
MLA CitationNinik Purbosari, Dwi Puji Hartono. Karakterisasi Surimi Ikan Patin Pada Fase Pre Rigor, Rigor, Dan Post Rigor Serta Pengaruh Hidrolisat Kitin Sebagai Kriyoprotektan Pada Penyimpanan Beku. Lampung: Politeknik Negeri Bandar Lampung, 2011.
Warning: These citations may not always be 100% accurate.