Substrat spesifik lipase indigenous biji kakao hasil pemurnian dengan interaksi hidrofobik untuk sintesis cocoa butter equivalent
| Main Author: | I Dewa Gde Mayun Permana (-) |
|---|---|
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2010
|
| Subjects: |
| Item Description: |
Penelitian disahkan oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Fakultas Teknologi Pertaniann Universitas Gadjah Mada |
|---|---|
| Physical Description: |
viii, 27 lembar ; 29 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi : lembar 22 |