Aplikasi edible coating algae's phycocolloides pada pembuatan dan penyimpanan Intermediate Moisture Fishball (IMF) lele dumbo (Clarias gariepinus)
| Main Author: | Bambang Budi Sasmito (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Indonesia. Departemen Koperasi. Inspektorat Jenderal (-) |
| Other Authors: | Eddy S (-), Hardoko |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2009
|
| Item Description: |
Penelitian disahkan oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Brawijaya |
|---|---|
| Physical Description: |
xiv, 90 lembar : ilus. berwarna ; 29 cm |
| Bibliography: |
Bibliografi : lembar 87-90 |