Model perpindahan panas dan massa pada pengering Endless Chain Pressure (ECP) untuk inaktivasi enzim polifenol oksidase
| Main Author: | Joga Dharma Setiawan, 1968- (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Diponegoro (Semarang). Lembaga Penelitian (-) |
| Other Authors: | Mohammad Endy Yulianto, 1971- (-), Fahmi Arifan, 1974- |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2007
|