Mikroenkapsulasi antioksidan ekstrak kulit buah manggis (carcinia mangostana L.) dan stabilitasnya selama penyimpanan
| Main Author: | Komang Ayu Nocianitri (-) |
|---|---|
| Corporate Authors: | Universitas Udayana. Fakultas Teknologi Pertanian. Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (-) |
| Format: | Book |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
, 2010
|