PEMBUATAN YOGHURT DARI KULIT PISANG AMBON SERTA ANALISA KELAYAKAN USAH (PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI BAHAN PENSTABIL)

oleh Ago, Adrianus Yosep; Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Wirawan, Wirawan; Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Santosa, Budi; Program Studi Teknologi Industri Pertanian
Terbitan: Universitas Tribhuwana Tunggadewi, 2015