PENGARUH LAMA FERMENTASI KOPI ARABIKA (Coffea arabica) DENGAN BAKTERI ASAM LAKTAT Lactobacillus plantarum B1765 TERHADAP MUTU PRODUK (THE EFFECT OF FERMENTATION TIME OF ARABICA CO...

oleh Wilujeng, Acik Ari Tri; Jurusan Kimia FMIPA Unesa, Wikandari, Prima Retno; Jurusan Kimia FMIPA Unesa
Terbitan: UNESA Journal of Chemistry, 2013