PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TAPIOKA DENGAN TELUR ASIN DAN LAMA PENGUKUSAN PADA PEMBUATAN KERUPUK TELUR TERHADAP KADAR GARAM DAN KESUKAAN RASA

oleh Octarisa, Ruri; Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman, Santosa, R. Singgih Sugeng; Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman, Sukardi, Sukardi; Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman
Terbitan: Jurnal Ilmiah Peternakan, 2013

KORELASI ANTARA BOBOT TELUR DENGAN BOBOT TETAS DAN PERBEDAAN SUSUT BOBOT PADA TELUR ENTOK (Cairrina moschata) DAN ITIK (Anas plathyrhinchos)

oleh Lestari, Eka; Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman, Ismoyowati, Ismoyowati; Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman, Sukardi, Sukardi; Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman
Terbitan: Jurnal Ilmiah Peternakan, 2013

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TAPIOKA DENGAN TELUR ASIN DAN LAMA PENGUKUSAN PADA PEMBUATAN KERUPUK TELUR TERHADAP WARNA KERUPUK DAN KESUKAAN PRODUK

oleh Jumiati, Mei; Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman, Santosa, R Sugeng Singgih; Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman, Sukardi, Sukardi; Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman
Terbitan: Jurnal Ilmiah Peternakan, 2013

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TAPIOKA DENGAN TELUR ASIN DAN LAMA PENGUKUSAN PADA PEMBUATAN KERUPUK TELUR TERHADAP DAYA PENGEMBANGAN DAN TINGKAT KERENYAHAN (EFFECT OF TAPIOCA AND S...

oleh Anindita, Wasi Hasta; Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman, Sukardi, Sukardi; Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman, Santosa, R. Singgih Sugeng; Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman
Terbitan: Jurnal Ilmiah Peternakan, 2013

BOBOT DAN PERSENTASE DAGING DALAM KARKAS ITIK MOJOSARI AFKIR BERDASARKAN SISTEM PEMELIHARAAN DAN LOKASI YANG BERBEDA

oleh Rizkiana, Nina; Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman, Sukardi, Sukardi; Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman, Mugiyono, Sigit; Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman
Terbitan: Jurnal Ilmiah Peternakan, 2014