PENGARUH LAMA PEMERAMAN YANG BERBEDA TERHADAP KEASAMAN (pH), JUMLAH MIKROBA DAN BAKTERI ASAM LAKTAT KEJU SUSU KAMBING

oleh Fadlilah, Ummi; Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto, Setyawardani, Triana; Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto, Wasito, Samsu; Fakultas Peternakan Universitas Jenderal Soedirman, Purwokerto
Terbitan: Jurnal Ilmiah Peternakan, 2013