STUDI KANDUNGAN KATEKIN DAN TURUNANNYA SERAGAI ANTIOKSIDAN ALAMI SERTA KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK PRODUK TEH MURREI DAN TEH CAMELLIA-MURREI

oleh Damayanthi, Evy; Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor, Kusharto, Clara Meliyanti; Departemen Gizi Masyarakat, Fakultas Ekologi Manusia, Institut Pertanian Bogor, Suprihatini, Rohayati; Pusat Penelitian Teh dan Kina (PPTK), Gambung, Jabar, Rohdiana, Dadan; Pusat Penelitian Teh dan Kina (PPTK), Gambung, Jabar
Terbitan: Media Gizi dan Keluarga, 2014