Penentuan Struktur Tiga Dimensi dan Profil Hasil Hidrolisis Protein Alergen Arginin Kinase Secara in silico

oleh Mahgfirah, Indria; IPB University, Departement of Food Science and Technology, Prangdimurti, Endang; IPB University, Departement of Food Science and Technology, Palupi, Nurheni Sri; IPB University, Departement of Food Science and Technology, Wijaya, Hendra; Balai Besar Industri Agro (BBIA), Kota Bogor, Jawa Barat
Terbitan: Balai Besar Standardisasi dan Pelayanan Jasa Industri Agro, 2022