PENGARUH SUBSTITUSI FILLER DENGAN TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna radiata) TERHADAP KUALITAS FISIK DAN MIKROSTRUKTUR NUGGET DAGING KELINCI

oleh MITA SETYANINGSIH, Dr. Ir. Rio Olympias Sujarwanta, S.Pt., M.Sc., IPM., Ir. Rusman, MP., Ph.D.
Terbitan: S1 ILMU DAN INDUSTRI PETERNAKAN Universitas Gadjah Mada, 2022