Mutu Organoleptik Tape Ubi Jalar Kuning (Ipomoea batatas L) Akibat Perbedaan Konsentrasi Ragi (Saccharomyces cerevisiae)

oleh Saniyah, Mas'udatus Saniyah, Kurniati, Ade Rafita, Tazhkira, Annafi Tazhkira, Ma’sumah, Durrotul Ma’sumah, Sari, Indah Permata, Agnesia, Dian Agnesia, Prayitno, Sutrisno Adi
Terbitan: Universitas Dr Soetomo, 2018