MUTU BUBUK CABAI HASIL PENGERINGAN ENERGI MATAHARI DENGAN SUMBER PANAS PENGGANTI [Chilli Powder Quality Dried Using Solar Dryer With Heat Source Energy Replacement]

oleh Tongkeles, Nelly S., Djarkasi, Gregoria S.S., Wenur, Frans
Terbitan: Pascasarjana Unsrat, 2015

Chemical Characteristics and Antioxidant Activity of Instant Drink Lemon Kalamansi (Citrus microcarpa) with Addition of Clove Leaf (Eugenia carryophyllus) and Nutmeg Meat (Myristic...

oleh Edam, Mariati, Suryanto, Edi, Djarkasi, Gregoria S. S.
Terbitan: Pascasarjana Unsrat, 2017

Formulasi dan Karakterisasi Minuman Emulsi Virgin Coconut Oil dengan Penambahan Jahe Merah (Zingiber Officinale VAR. Rubrum) dan Sereh (Cymbopogon Nardus L. Rendle)

oleh Koleangan, Amanda Archangela, Djarkasi, Gregoria Sri Suhartati, Mandey, Lucia Cecilia
Terbitan: Sam Ratulangi University, 2021

Study of Physical Chemistry of Rice Analog Baruk Agostarch Heat Moisture Treatment (HMT) With The Addition of Flour Composites

oleh Sede, Viviyanti J., Mamuaja, Christine F., Djarkasi, Gregoria S. S.
Terbitan: Pascasarjana Unsrat, 2016

Estimation of Shelf Life “Halua Kenari” using Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) Method Arrhenius Model at Small And Medium Enterprises at Sitaro Archipelago

oleh Pongajow, Novke J., Djarkasi, Gregoria S. S., Mandey, Lucia C.
Terbitan: Pascasarjana Unsrat, 2016

Antioxidant's Activity of Avocado (Persea americana Mill.) Seeds Extract Coating by Nanochitosan

oleh Anggraeny, Dyta, Rumengan, Inneke F. M., Djarkasi, Gregoria S. S., Suptijah, Pipih
Terbitan: Pascasarjana Unsrat, 2018

KAJIAN PEMBUATAN BERAS ANALOG BERBASIS TEPUNG UMBI DALUGA (Cyrtosperma merkusii (Hassk) Schott)

oleh Lumba, Ronal, Mamuaja, Christine F., Djarkasi, Gregoria S. S., Sumual, Maria F.
Terbitan: Universitas Sam Ratulangi, 2013

PENENTUAN TOTAL FENOL DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN LEILEM (Clerodendrum minahassae)

oleh Adam, Conchita, Djarkasi, Gregoria S.S., Ludong, Maya M., Langi, Tineke
Terbitan: COCOS, 2013

Karakteristik Fisikokimia Dan Sensoris Flakes Berbahan Baku Tepung Jagung (Zea mays L), Tepung Pisang Goroho (Musa acuminafe,sp) dan Tepung Kacang Hijau (Phaseolus radiates)

oleh Papunas, Meini E., Djarkasi, Gregoria S.S., Moningka, Judith C.
Terbitan: COCOS, 2013

Daya Terima Panelis Terhadap Brownies Panggang Berbahan Baku Tepung Umbi Daluga (Cyrtospermamerkussi (Hassk)(Schott)

oleh Melapa, Anastasya, Djarkasi, Gregoria S., Kandou, Jenny A., Ludong, Maya M.
Terbitan: Universitas Sam Ratulangi, 2015

FORMULASI GRANUL EFFERVESCENT SARI BUAH PALA (Myristica fragrans H.)

oleh Mandagi, Ribka, Djarkasi, Gregoria S.S., Nurali, Erny, Mandey, Lucia
Terbitan: COCOS, 2015

TINGKAT PENERIMAAN KONSUMEN TERHADAP MINUMAN HERBAL TEH DAUN SIRSAK (Annona muricata Linn.)

oleh Ong, Nathania E., Djarkasi, Gregoria S. S., Moningka, Judith C. S.
Terbitan: COCOS, 2016

SIFAT KIMIA DAN TINGKAT KESUKAAN PERMEN KERAS (Hard Candy) SARI BUAH PALA (Myristica fragrans houtt famili myristicaseae)

oleh Tamaka, Claudya A, Djarkasi, Gregoria S.S., Moningka, Judith S.C.
Terbitan: COCOS, 2016

PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG TAPIOKA DAN TEPUNG SUKUN (Artocarpus communis) TERHADAP SIFAT SENSORIS DAN KIMIA BISKUIT

oleh Islaku, Dela, Djarkasi, Gregoria S.S., Oessoe, Yoakhim Y.E.
Terbitan: Universitas Sam Ratulangi, 2017

PENGARUH PROPORSI BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhisuz) DAN BUAH SIRSAK (Annona muricata L) TERHADAP TINGKAT KESUKAAN PANELIS PADA FRUIT LEATHER

oleh Lamban, Lorensia Susanti, Kandou, Jenny, Djarkasi, Gregoria S.S.
Terbitan: Universitas Sam Ratulangi, 2017

KAJIAN SIFAT SENSORIS TORTILA YANG DISUBSTITUSI TEPUNG BIJI NANGKA

oleh Dolongseda, Wandi, Ludong, Maya M., Djarkasi, Gregoria S.S.
Terbitan: Universitas Sam Ratulangi, 2017

Karakterisasi dan stabilitas oksidatif minyak biji kenari

oleh , DJARKASI, Gregoria Sri Suhartati, , Promotor Dr. Ir. Slamet Sudarmadji, M.Sc
Terbitan: [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada, 2008

Analisis Sifat Fisik Dan Kimia Buah Salak Pangu (Salacca zalacca) Dengan Pelilinan Selama Penyimpanan

oleh Manurung, Vina H., Djarkasi, Gregoria S.S., Langi, Tineke M., Lalujan, Lana E.
Terbitan: COCOS, 2013

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG WORTEL (Daucus carota L.) PADA PEMBUATAN SOSIS IKAN GABUS (Ophiocephalus striatus)

oleh Singal, Christiana Y., Nurali, Erni J.N., Koapaha, Teltje, Djarkasi, Gregoria S.S.
Terbitan: COCOS, 2013