PENGGUNAAN BAKTERI PROTEOLITIK NON KOLAGENASE DARI LIMBAH INDUSTRI TUNA SEBAGAI AGENSIA BATING PADA PROSES PENYAMAKAN KULIT IKAN TUNA

oleh , Ir. AGNES TRIASIH AGUSTIN MAPP.Sc, , Prof. Dr. Ir. Suharjono Triatmojo, MS.
Terbitan: [Yogyakarta] : Universitas Gadjah Mada, 2012