Aktivitas Antioksidan dan Kemampuan Proteksi terhadap Kerusakan DNA dari Protein Isolat Biji Melinjo (Gnetum Gnemon L.) Terhidrolisis Menggunakan Alkalase Terimobilisasi (Antioxidant Activity and Protection Ability Against DNA Damage of Isolate Protein Me - Safiera, Anandini Aulia (UPT Penerbitan Universitas Jember, 2017)