KARAKTERISTIK SENSORIS TAHU KEDELAI (GLYCINE MAX) SUBSTITUSI KORO PEDANG PUTIH (CANAVALIA ENSIFORMIS) DENGAN PENGGUMPAL ASAM ASETAT
| Main Authors: | Ishartani, Dwi; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret, S. Amanto, Bambang; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret, R. Affandi, Dian; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret, P. Rahayu, Puji; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Prosiding Seminar Nasional Fakultas Pertanian UNS
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://jurnal.fp.uns.ac.id/index.php/semnas/article/view/986 http://jurnal.fp.uns.ac.id/index.php/semnas/article/view/986/651 |
Internet
http://jurnal.fp.uns.ac.id/index.php/semnas/article/view/986http://jurnal.fp.uns.ac.id/index.php/semnas/article/view/986/651
Lokasi
| Koleksi | Caraka Tani - Agriculture Science Journal |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Sebelas Maret |
| Institusi | Universitas Sebelas Maret |
| Kota | KOTA SURAKARTA |
| Provinsi | JAWA TENGAH |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |