Peningkatan Pigmen Merah yang Dihasilkan oleh Monascus purpureus pada Limbah Singkong (Manihot esculenta) dengan Variasi Konsentrasi Starter dan Lama Fermentasi
| Main Authors: | Khoerunnisa, Tiara Kurnia; Jurusan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Industri Pertanian, Universitas Padjadjaran, Sumartini, Sumartini; Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknik, Universitas Pasundan, Taufik, Yusman; Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknik, Universitas Pasundan |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | ind |
| Terbitan: |
Prosiding Seminar Nasional Fakultas Pertanian UNS
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://jurnal.fp.uns.ac.id/index.php/semnas/article/view/1161 http://jurnal.fp.uns.ac.id/index.php/semnas/article/view/1161/822 |
Internet
http://jurnal.fp.uns.ac.id/index.php/semnas/article/view/1161http://jurnal.fp.uns.ac.id/index.php/semnas/article/view/1161/822
Lokasi
| Koleksi | Caraka Tani - Agriculture Science Journal |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Sebelas Maret |
| Institusi | Universitas Sebelas Maret |
| Kota | KOTA SURAKARTA |
| Provinsi | JAWA TENGAH |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |