KAJIAN SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORI TEPUNG UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas blackie) DENGAN VARIASI PROSES PENGERINGAN - Sigit A, Bambang; Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan (Prosiding Seminar Nasional Fakultas Pertanian UNS, 2018)