Lokasi: Pengaruh Suhu dan Waktu Blanching Terhadap Karakteristik Fisik dan Kimia Produk Rebung Bambu Tabah Kering (Gigantochloa nigrociliata (Buese) Kurz)

Main Authors:	Fajar Kertanegara, I Made, Kencana, Pande Ketut Diah, Arda, Gede
Format:	Article info application/pdf eJournal
Bahasa:	eng
Terbitan:	Program Studi Teknik Pertanian dan Biosistem, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana, Badung, Bali, Indonesia , 2014
Subjects:	Bamboo Shoot Blanching Physical and Chemical
Online Access:	https://ojs.unud.ac.id/index.php/beta/article/view/16640 https://ojs.unud.ac.id/index.php/beta/article/view/16640/10920

Koleksi	beta (Biosistem dan Teknik Pertanian)
Gedung	Perpustakaan Universitas Udayana
Institusi	Universitas Udayana
Kota	BADUNG
Provinsi	BALI
Kontak	Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.