Lokasi: Modifikasi Sifat Fisik Yogurt Susu Kambing dengan Penambahan Microbial Transglutaminase dan Sumber Protein Eksternal

Main Authors:	Prayitno, Salvian Setyo, Sumarmono, Juni, Rahardjo, Agustinus Hantoro Djoko, Setyawardani, Triana
Format:	Article info application/pdf Journal
Bahasa:	eng
Terbitan:	Faculty of Animal and Agricultural Sciences, Diponegoro University , 2020
Subjects:	mTGase susu fermentasi susu kambing sumber protein modifikasi sifat fisik fermented milk goat milk source of protein modification of physical properties
Online Access:	https://ejournal2.undip.ac.id/index.php/jatp/article/view/6396 https://ejournal2.undip.ac.id/index.php/jatp/article/view/6396/3979

Koleksi	Jurnal Ilmiah Ilmu Pemerintahan
Gedung	Departemen Politik dan Pemerintahan, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Institusi	Universitas Diponegoro
Kota	Semarang
Provinsi	JAWA TENGAH
Kontak	Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.