Aplikasi Kitosan Limbah Udang sebagai Pengawet Ikan Patin (Pangasius sp.) - Arifin, Zainal; Jurusan Teknik Kimia, Politeknik Negeri Samarinda Jl. Dr. Ciptomangunkusumo, Kampus Gunung Lipan, Samarinda, Kalimantan Timur 75131 (Seminar Nasional Teknik Kimia Kejuangan, 2016)