MODIFIKASI TEPUNG DARI UMBI GADUNG MENGGUNAKAN EKSTRAK RIMPANG JAHE SEBAGAI BAHAN MAKANAN FUNGSIONAL - Siswanto, S.; Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro (Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro, 2012)