Ekstraksi dan Uji Kestabilan Zat Warna Betasianin dari Kulit Buah Naga (Hylocereus polyrhizus) serta Aplikasinya sebagai Pewarna Alami Pangan - Agne, Erza Bestari Pranutik (Chemistry Department, Faculty of Sciences and Mathematics, Diponegoro University, 2010)