BOBOT DAN KOMPOSISI FISIK KELOMPOK URAT DAGING BAKU 2, 6 DAN 9 PADA DOMBA EKOR GEMUK
| Main Author: | KUSWANDI, MUHAMAD |
|---|---|
| Format: | Thesis NonPeerReviewed Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
, 2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://eprints.unram.ac.id/8146/1/JURNAL.pdf http://eprints.unram.ac.id/8146/ |
Daftar Isi:
- Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui berat dan komposisi fisik karkas (daging, tulang dan lemak) dari kelompok urat daging baku (KUB) 2, 6 dan 9 pada Domba Ekor Gemuk (DEG) dan untuk mempelajari perbedaan bobot dan komposisi fisik KUB 2, 6 dan 9 antara jantan dan betina pada DEG. Penelitian ini menggunakan 20 ekor DEG, yang terdiri atas 10 jantan dan 10 betina. Variabel yang diteliti yaitu bobot potong, bobot karkas, berat KUB dan komponen-komponen KUB (daging, tulang dan lemak). Data diolah menggunakan Arithmatc Mean dan dianalisis menggunakan Uji t. Hasil penelitian untuk berat rata-rata KUB adalah 0,71, 0,45 , dan 1.15 kg berturut-turut untuk KUB 2, 6 dan 9, adapun berat komposisi daging, tulang dan lemak rata-rata berturut-turut 0,37, 0,26 dan 0,07 kg untuk KUB 2, berturut- turut 0,24, 0,16 dan 0,06 kg untuk KUB 6, dan berturut-turut 0,69, 0,26 dan 0,18 kg untuk KUB 9. Jenis kelamin berpengaruh pada daging dan tulang pada KUB 2 dan tulang pada KUB 6.