PENGARUH PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK SUSU KEDELAI (KAJIAN JENIS KEDELAI DAN KONSENTRASI ENZIM PAPAIN)
| Main Authors: | Soleha, Mar'atus, Maligan, Jaya Mahar, Yunianta, Yunianta |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya
, 2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: |
https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/594 https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/594/440 |
Internet
https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/594https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/594/440
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Pangan dan Agroindustri |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Brawijaya |
| Institusi | Universitas Brawijaya |
| Kota | MALANG |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |