MODIFIKASI PATI GARUT (Marantha arundinacea) METODE GANDA (IKATAN SILANG – SUBSTITUSI) DAN APLIKASINYA SEBAGAI PENGENTAL PADA PEMBUATAN SAUS CABAI
| Main Authors: | Latifah, Husnul, Yunianta, Yunianta |
|---|---|
| Format: | Article info application/pdf eJournal |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya
, 2018
|
| Online Access: |
https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/552 https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/552/406 |
Internet
https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/552https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/552/406
Lokasi
| Koleksi | Jurnal Pangan dan Agroindustri |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Brawijaya |
| Institusi | Universitas Brawijaya |
| Kota | MALANG |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |