KARAKTERISTIK SIRUP GLUKOSA DARI TEPUNG UBI UNGU (KAJIAN SUHU LIKUIFIKASI DAN KONSENTRASI Î±-AMILASE): KAJIAN PUSTAKA [IN PRESS SEPTEMBER 2015] - Robi'a, Robi'a (Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya, 2015)