Karakterisasi Sifat Sensoris, Proksimat, Antioksidan, Total BAL, dan Uji Pasar Es Krim berbahan Puree dan Bubuk Mandai Cempedak - Rahmadi, Anton; Universitas Mulawarman Samarinda (Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda, 2018)