Lokasi: Pengaruh Starter Bakteri Asam Laktat dan Penambahan Tepung Talas Termodifikasi terhadap Kualitas Yogurt Sinbiotik

Main Authors:	Setiarto, Raden Haryo Bimo; BIDANG MIKROBIOLOGI PUSAT PENELITIAN BIOLOGI LEMBAGA ILMU PENGETAHUAN INDONESIA, Widhyastuti, Nunuk; LABORATORIUM MIKROBIOLOGI PANGAN BIDANG MIKROBIOLOGI PUSAT PENELITIAN BIOLOGI LIPI
Other Authors:	Pusat Penelitian Biologi LIPI
Format:	Article info application/pdf Journal
Bahasa:	eng
Terbitan:	Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda , 2017
Subjects:	Food Science and Technology product quality lactic acid bacteria starter prebiotic taro flour taro yogurt synbiotic Food Microbiology
Online Access:	http://ejournal.kemenperin.go.id/jrti/article/view/2179 http://ejournal.kemenperin.go.id/jrti/article/view/2179/pdf_4

Koleksi	Jurnal Riset Teknologi Industri
Gedung	Balai Riset dan Standardisasi Industri Samarinda
Institusi	Kementerian Perindustrian Republik Indonesia
Kota	Samarinda
Provinsi	KALIMANTAN TIMUR
Kontak	Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini.