Produksi Oligomer Kitosan dari Limbah Udang Windu (Panaeus monodon) Menggunakan Enzim Kitosanase dari Isolat Bakteri Klebsiella sp - Sarni, Sarni (Jurusan Kimia, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Pattimura, 2016)