Pengaruh pH awal air perendaman dan lama fermentasi terhadap beberapa sifat organoleptik dan kimia tempe kacang tunggak [Vigna unguiculata]
| Main Author: | Cahyadi, Rudi (-) |
|---|---|
| Format: | Book |
| Bahasa: | eng |
| Terbitan: |
Surabaya
FTP-WM
, 1998
|
| Edition: | - |
| Subjects: | |
| Online Access: |
http://kin.perpusnas.go.id/DisplayData.aspx?pId=51036&pRegionCode=UKWMS&pClientId=710 |
Internet
http://kin.perpusnas.go.id/DisplayData.aspx?pId=51036&pRegionCode=UKWMS&pClientId=710Lokasi
| Koleksi | Katalog Perpustakaan Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya |
|---|---|
| Gedung | Perpustakaan Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya |
| Institusi | Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya |
| Kota | KOTA SURABAYA |
| Provinsi | JAWA TIMUR |
| Kontak | Butuh informasi lebih lanjut? Hubungi pustakawan institusi ini. |